Allergie alimentari: una nuova prospettiva sulla causa degli attacchi.
La ricerca e la "tempesta perfetta"
Le allergie alimentari stanno aumentando in tutto il mondo, con un'evidente tendenza già presente nella prima infanzia. Le cause di questa crescita sono ancora oggetto di dibattito, ma una grande revisione delle ricerche che si concentrano sui bambini ha portato a una nuova prospettiva: l’insorgenza di un’allergia alimentare nei primi mesi di vita sarebbe dovuta alla combinazione di diversi fattori predisponenti, come descritto da ricercatori della MacMaster University di Hamilton (Canada). Questi studiosi hanno definito questa combinazione di fattori come "tempesta perfetta", in cui non esiste un solo fattore scatenante ma una serie di elementi che agiscono sinergicamente. Questi fattori includono quelli genetici e ambientali, tutti con una rilevanza specifica, contribuendo alla produzione di immunoglobuline E (IgE), gli anticorpi specifici responsabili delle reazioni allergiche.
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Dati da 2,8 milioni di bambini
Per ottenere un'analisi completa, i ricercatori hanno considerato 190 trial di diverse tipologie che hanno coinvolto 2,8 milioni di...