Un evento gastronomico tradizionale
Dal 21 febbraio all'8 marzo 2026, Molinella ospiterà nuovamente la Sagra dell'Anguilla e delle Rane, un evento atteso da tutti gli appassionati della cucina tradizionale ferrarese. L'appuntamento si svolgerà nei fine settimana del 21-22 febbraio, 28 febbraio e 1 marzo, e successivamente il 7-8 marzo 2026, presso il Piazzale ex-Zuccherificio Eridania. Questa manifestazione si propone come un'occasione unica per gustare specialità culinarie che affondano le radici nella storia gastronomica del territorio. Il menù della sagra è stato studiato per offrire una vasta gamma di sapori autentici. Tra le proposte spiccano piatti iconici come il risotto alle rane, un classico che celebra l'ingrediente protagonista dell'evento, e l'anguilla preparata ai ferri, un'altra prelibatezza che mette in risalto la qualità del pesce. Non mancheranno le rane fritte, un'altra specialità molto apprezzata, che promette di soddisfare anche i palati più esigenti. Oltre a queste specialità a base di anguilla e rane, la sagra offrirà anche grigliate di pesce fresco e una selezione di piatti di carne, garantendo così un'offerta completa per tutti i gusti. La logistica dell'evento è stata organizzata per ottimizzare l'esperienza dei visitatori. Il sabato, la sagra sarà aperta esclusivamente per la cena, con servizio a partire dalle ore 19:30. La domenica, invece, l'apertura sarà dedicata al pranzo, con inizio alle ore 12:00. Per garantire la partecipazione e assicurare un servizio efficiente, è stata introdotta l'obbligatorietà della prenotazione telefonica. Questo sistema permetterà agli organizzatori di gestire al meglio gli afflussi e di offrire un'esperienza piacevole e senza attese eccessive a tutti i partecipanti.
Un tuffo nella tradizione culinaria ferrarese
La Sagra dell'Anguilla e delle Rane rappresenta un vero e proprio viaggio nel cuore della tradizione culinaria ferrarese. L'anguilla, in particolare, è un pesce che ha giocato un ruolo fondamentale nella storia gastronomica di questa area, grazie alla presenza di zone umide e lagunari che ne hanno favorito la pesca e il consumo. La sua carne, ricca di sapore e dalle caratteristiche nutrizionali notevoli, si presta a diverse preparazioni, dalla griglia alla cottura in umido, ognuna delle quali esalta le sue peculiarità. La sagra celebra proprio queste preparazioni, offrendo ai visitatori la possibilità di assaporare l'anguilla secondo le ricette tramandate di generazione in generazione. Altrettanto centrale nell'offerta della sagra è la rana. Sebbene possa apparire un ingrediente insolito per alcuni, la rana è un elemento distintivo della cucina di alcune zone dell'Emilia-Romagna, e in particolare della provincia di Ferrara. La sua carne, delicata e saporita, viene spesso preparata fritta, un metodo che ne esalta la croccantezza e il gusto, oppure utilizzata per arricchire primi piatti come il risotto, conferendo una nota distintiva e ricercata. La sagra offre quindi un'opportunità per scoprire o riscoprire questi sapori autentici, spesso legati a un'economia e a un ambiente fluviale che non esistono più allo stesso modo. L'evento non si limita però a questi due ingredienti principali. La presenza di grigliate di pesce e piatti di carne dimostra la volontà degli organizzatori di offrire un'esperienza gastronomica completa, capace di soddisfare anche chi preferisce sapori più convenzionali. Questo approccio inclusivo mira a rendere la sagra un luogo di incontro e di celebrazione per un pubblico ampio, unendo la riscoperta delle tradizioni con il piacere della buona tavola. La scelta del Piazzale ex-Zuccherificio Eridania come location aggiunge poi un elemento di fascino storico, collegando l'evento a un passato industriale che ha segnato il territorio.
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Informazioni pratiche e consigli
Per partecipare alla Sagra dell'Anguilla e delle Rane, è fondamentale tenere a mente alcune indicazioni operative. Come già accennato, la prenotazione telefonica è obbligatoria per entrambe le giornate di apertura, il sabato per la cena e la domenica per il pranzo. Si consiglia di effettuare la prenotazione con anticipo, specialmente nei fine settimana più richiesti, per assicurarsi un posto. Gli orari sono ben definiti: dalle 19:30 per la cena del sabato e dalle 12:00 per il pranzo della domenica. È importante sottolineare che le informazioni relative alle sagre, come quelle fornite in questo contesto, provengono generalmente dal web o direttamente dagli organizzatori. Sagritaly, nel riportare tali notizie, non può assumersi la responsabilità di eventuali variazioni, cambi di date o modifiche ai programmi che potrebbero verificarsi. Per questo motivo, si raccomanda vivamente a tutti i potenziali partecipanti di verificare sempre le informazioni tramite i contatti ufficiali degli organizzatori dell'evento. Questo passaggio è cruciale per evitare inconvenienti e per avere la certezza di partecipare all'evento nelle modalità previste. La comunicazione diretta con gli organizzatori è il modo più sicuro per ottenere dettagli aggiornati su orari, menu specifici, eventuali costi e altre informazioni logistiche.