La Sagra delle Frittelle è molto più di un semplice appuntamento gastronomico: è un rito collettivo che unisce memoria
Alle radici della Sagra delle Frittelle
Quando si parla di Sagra delle Frittelle si entra in un universo fatto di ricordi familiari, feste di paese e profumo di zucchero nell’aria. In molte località italiane la sagra è nata come momento di ritrovo estivo o legato alle ricorrenze religiose, trasformando la preparazione casalinga delle frittelle in un appuntamento collettivo. È il caso della storica sagra di Massignano, nelle Marche, dove questo evento è considerato una delle feste più antiche del territorio piceno, documentata da oltre mezzo secolo di edizioni e raccontata dalla stampa locale come un richiamo costante per residenti e turisti, come ricostruito da Riviera Oggi.
Secondo le testimonianze raccolte nel corso del tempo, la nascita della Sagra delle Frittelle di Massignano risale alla fine degli anni Cinquanta, quando una semplice merenda tra compaesani in attesa del ritorno di un emigrato diventò un rito da ripetere ogni anno. Come racconta l’articolo dedicato alle sue origini, il 14 agosto del 1958 alcuni abitanti decisero di ingannare l’attesa preparando delle frittelle, dando inconsapevolmente vita a una tradizione che la Pro Loco avrebbe poi ufficializzato l’anno successivo, nel 1959, con una vera e propria sagra codificata e organizzata dalla comunità Riviera Oggi.
Il caso di Massignano è emblematico di come molte sagre italiane nascano da gesti spontanei, legati alla convivialità e al ritorno a casa dei lavoratori emigrati. Con il passare degli anni, queste iniziative si strutturano, coinvolgendo Pro Loco, associazioni e amministrazioni comunali, fino a diventare appuntamenti fissi nel calendario turistico locale. Non si tratta solo di distribuire dolci fritti, ma di costruire un racconto condiviso, in cui le frittelle sono il simbolo di un’identità paesana che ogni estate si rinnova, in analogia con altre feste simili descritte da portali dedicati alle tradizioni, come le celebrazioni di frittelle legate a San Giuseppe raccontate sul sito della Pro Loco trentina.