Milioni di italiani optano per il Natale al ristorante con formule all inclusive
Il Boom del Natale Fuori Casa
Nel 2025, circa 5,4 milioni di italiani sceglieranno di festeggiare il pranzo di Natale al ristorante, un numero in crescita rispetto agli anni precedenti. Questa tendenza riflette un desiderio di convivialità senza lo stress della preparazione domestica, con oltre 90mila locali aperti il 25 dicembre, pari al 68,6% del totale. La spesa complessiva raggiungerà i 420 milioni di euro, in aumento del 5,8% sul 2024, confermando il ruolo centrale della ristorazione nelle festività. I ristoratori esprimono ottimismo, con un saldo positivo del 30% tra chi prevede un Natale migliore.
Le formule all inclusive dominano la scena, proposte dal 66,7% dei ristoranti, con un prezzo medio di 78 euro a persona, leggermente superiore ai 74 euro del 2023. Questa opzione garantisce un'esperienza completa, inclusi antipasti, primi, secondi, dolci e bevande, attraendo famiglie e gruppi numerosi. Il 14,3% dei locali offre menu sotto i 50 euro, rendendo accessibile la scelta anche a budget limitati, mentre per i bambini un menu dedicato costa in media 30 euro in metà dei ristoranti. Tale varietà risponde alle esigenze diverse, dal turista al residente.
Il 20% della clientela sarà composto da turisti italiani e stranieri, evidenziando come la gastronomia natalizia promuova il turismo enogastronomico. Secondo le stime di Fipe-Confcommercio, questa affluenza sostiene l'economia locale, con un incremento delle prenotazioni per gruppi. L'ottimismo degli imprenditori deriva da una domanda stabile, nonostante le pressioni inflazionistiche, e da strategie come menu differenziati che bilanciano costi e qualità.