L’Unione Europea ha raggiunto un compromesso sulle denominazioni dei prodotti vegetali che imitano la carne, limitando a 31 termini i nomi legati alla carne e consentendo l’uso di “burger”, “salsiccia” e “nugget”. Il Compromesso e le Restrizioni Dopo un fallito negoziato del Trilogo nel dicembre scorso, le istituzioni europee hanno approvato una lista di 31 denominazioni carnee che non potranno più essere utilizzate per prodotti vegetariani o vegani. La decisione include termini come “manzo”, “pollo”, “bistecca” e “filetto”, riservandoli esclusivamente ai prodotti contenenti parti commestibili di animali. Il divieto si estende anche ai prodotti ottenuti da colture cellulari, sebbene queste non siano ancora commercializzate nell’UE.
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Rinuncia a Linee più Rigide Bruxelles ha rinunciato a una proposta più severa, avanzata dall’europarlamentare francese Céline Imart e approvata dal Parlamento Europeo nell’ottobre del 2025. Questo ha permesso che termini come “burger”, “salsiccia” e “nugget” rimangano ammessi per i prodotti vegetali, riflettendo l’uso comune di questi termini nel mercato. La decisione rappresenta un punto di equilibrio tra le richieste di tutela dei consumatori e le esigenze del settore alimentare vegetale in rapida crescita. L'impatto di questa decisione si farà sentire soprattutto nel settore alimentare, dove la domanda di alternative vegetali alla carne è in costante aumento.