Allarme Listeria: Richiamo precauzionale del salmone affumicato
Un lotto di salmone affumicato norvegese è stato ritirato dal mercato italiano a causa della possibile presenza di Listeria monocytogenes, un batterio che può causare gravi infezioni alimentari. La catena di supermercati Esselunga ha diffuso l'allerta, invitando i consumatori a non consumare il prodotto interessato e a restituirlo al punto vendita di acquisto. Il richiamo, effettuato a scopo precauzionale, riguarda un lotto specifico del salmone affumicato Luxury Selection a marchio Food from the World. La notizia ha destato preoccupazione tra i consumatori, sollevando interrogativi sulla sicurezza dei prodotti alimentari e sull'efficacia dei controlli.
Dettagli del prodotto coinvolto e raccomandazioni
Il prodotto specifico interessato dal richiamo è il salmone affumicato in confezioni da 250 grammi, con il numero di lotto 485116 e la data di scadenza fissata al 28/12/2025. Prodotto in Polonia dall'azienda Koral SA per Food from the World Srl, lo stabilimento di produzione si trova a Kukinia 43, Ustronie Morskie, nel voivodato della Pomerania Occidentale (marchio di identificazione PL32081801). L'azienda Food from the World Srl ha messo a disposizione un numero di telefono, 039 9669930, per fornire ulteriori informazioni ai consumatori. È fondamentale che chiunque abbia acquistato questo prodotto verifichi attentamente il numero di lotto e la data di scadenza prima di consumarlo. La Listeria monocytogenes è particolarmente pericolosa per donne in gravidanza, neonati, anziani e persone con sistema immunitario indebolito.
Rischi per la salute e sintomi dell'infezione
L'infezione da Listeria, nota come listeriosi, può manifestarsi con sintomi simili a quelli dell'influenza, come febbre, dolori muscolari, nausea e vomito. In alcuni casi, soprattutto nei soggetti più vulnerabili, l'infezione può diffondersi al sistema nervoso, causando meningite o encefalite. Secondo l'Istituto Superiore di Sanità (ISS), la listeriosi è una malattia relativamente rara, ma potenzialmente grave, con un tasso di mortalità significativo, soprattutto nelle fasce di popolazione a rischio. L'ISS sottolinea l'importanza di seguire scrupolosamente le norme igieniche nella preparazione e conservazione degli alimenti, in particolare quelli a rischio come il salmone affumicato.
Controlli e misure di sicurezza alimentare
Episodi come questo richiamano l'attenzione sull'importanza dei controlli lungo tutta la filiera alimentare. L'EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) svolge un ruolo cruciale nella valutazione dei rischi e nella definizione di standard di sicurezza per gli alimenti commercializzati nell'Unione Europea. L'EFSA collabora con gli Stati membri per monitorare la presenza di Listeria e altri agenti patogeni negli alimenti e per adottare misure di controllo efficaci. La tracciabilità dei prodotti alimentari è un elemento fondamentale per garantire la sicurezza dei consumatori e per consentire interventi rapidi ed efficaci in caso di allerta. Il sistema di allerta rapido per alimenti e mangimi (RASFF) dell'Unione Europea permette di condividere rapidamente informazioni su rischi alimentari tra i paesi membri, consentendo di adottare misure coordinate per proteggere la salute pubblica.